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你喝的不是气泡水,是社畜撒不出去的窝囊气

时间:2020-09-11 12:34:08

喝水也是有鄙视链的。

琐碎的日常生活和繁重的工作压力如同一个又一个气泡,将我们禁锢在其中。此时灌下一口气泡水,伴随着口腔中气泡的瞬间爆破,我们仿佛也能暂时释放自己。

作为一种新的生活方式,气泡水俨然已经成为上班族们的标配。

在夏日燥热的午后,打开一瓶气泡水,咕咚咕咚地灌下,气泡在口腔中轻柔地爆破,滑过食道,直达胃部,持续残留着酥麻的纯净感。

歌手李健的一天要从喝一杯气泡水开始,郭敬明喝气泡水要用专门的杯子。气泡水已经不仅是全新升级的 " 肥宅快乐水 ",更是 " 高智商和高品质人群的标配水 "。

上班族们追随着明星的脚步,开始一箱箱地往办公室购入气泡水,各大饮料品牌也瞅准这一商机,开始加大在气泡水上的研发投入。

 

今年三月,可口可乐推出八款不同口味的气泡水饮料,这是它十多年来首次推出新品牌;国民老品牌北冰洋、健力宝也纷纷跟风,相继推出各种气泡水新品,试图重新抓住年轻人的口味。

中国的气泡水市场发展高歌猛进。据市场咨询公司欧睿的调查数据,2015 年中国气泡水市场的零售额达到 2500 万元,同比增长 65%,是 5 年前的 18 倍,而带有口味的气泡水,在 2016 年的销售额则增长了 30%。

气泡水一举超过喜茶和星巴克的地位,成为当代社畜的新型精神调味剂。

但一罐注入二氧化碳的气泡水,就摇身一变成为最火的健康饮料,披上各种保健、瘦身的外衣,甚至卖得比其他软饮料还贵,这真的合理吗?

1950-2018 年中国饮料行业发展历程分析 /@前瞻经济学人 APP

气泡水:碳水界的 " 戒烟糖 "

气泡水不同于苏打水,尽管两者在外表和口味上大致相同,都是含有二氧化碳气泡的液体。

但苏打水是由小苏打粉泡制而成,大量摄入会导致人体内钠离子浓度过高,气泡水则是直接利用气泡水机将可食用的二氧化碳压入水中。

比起苏打水,气泡水更加健康、纯净。

人们对于气泡水的热爱起源于欧美。早在 1979 年,《纽约》杂志上就刊登过意大利气泡水品牌 Ferrarelle 的广告。

" 很多冒泡的东西都是给小屁孩喝的,可是不带气的水又显得毫无性格,还好我们有高颜值的气泡水,让你以成人的方式清醒起来。"

《纽约》杂志上的气泡水广告。

绵密的口感和新奇的概念,让气泡水从此成为市民阶层彰显个性的铭牌,在欧美各国形成潮流。

据统计,40% 的欧洲消费者偏好饮用气泡水,其中德国尤甚,气泡水产量占比高达 78%。

最开始,气泡水是被当成佐餐水来饮用的。当你在一家高档餐厅向服务员要一杯水时,他一定会问你是要 " 冒泡 " 的还是 " 不冒泡 " 的。而大多数欧洲人,一定会点那杯 " 冒泡 " 的。

在高档餐厅里,气泡水也身价暴涨。/Bar magazine

后来,气泡水从高端餐厅走出,开始侵入人们的日常生活。它几乎能和其他任何饮料混搭,产生各种焕然一新的口感。

如果喝水也有鄙视链,那气泡水一定处于鄙视链的最顶端。连美国导演伍迪 · 艾伦都对法国出产的巴黎水念念不忘。

1990 年,巴黎水因苯事件在全球召回,买不到巴黎水的伍迪 · 艾伦不禁高呼:" 如果没有了巴黎水,叫我们这些知识分子怎么活?"

1980 年,雀巢终于将巴黎水传入中国。在任何物件都需要凭票购买的年代,气泡水简直比油还金贵,只能供少数有钱人饮用。

巴黎水是很多中国人对于气泡水的第一印象。

如今,随着国内电商产业的发展和便利店的普及,气泡水已然成为上班族们的心头好。

2017 年,百岁山推出原创高端气泡水品牌,还给它取了一个十分接地气的名字 " 本来旺 "。

2018 年,元気森林推出一款名为 " 気 " 的苏打气泡水饮品,成为继燃茶后又一热销产品。

元気森林靠模仿日系包装火起来。

气泡水在不知不觉中颠覆了饮料品类市场。究其原因,在于人们对于 " 无糖化、少碳酸 " 饮食意识的提高。

糖能使我们肥胖、长痘、皮肤老化,近年来,碳酸饮料也逐渐被证实会对我们的牙釉质、骨骼密度、消化系统造成负面影响,为了获得更高的生活品质,我们极力避免两者的摄入。

肥宅快乐水,快活但不健康。/pixabay

但比起糖,碳酸饮料冲击喉头的快感更难戒除。《好奇心日报》曾分析说,二氧化碳会对大脑神经产生轻微的刺激感,人体因此对碳酸饮料产生依赖,口感在脑中挥之不去。

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编辑:大米
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